老年人饮食要注意四点菜要清淡,饮食要热

老年人饮食要注意四点:菜要清淡，饮食要热性，而且还要有营养。鱼肝油中含维生素较多，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素E、维生素D，而鱼肝油中还含有维生素B2、维生素K、维生素E、蛋白质、维生素K等，所以鱼肝油是具有保健功能的。

鱼肝油

鱼肝油是维生素A原含量的食物，在体内可合成维生素A，有防癌抗癌、维持上皮组织正常生长和分化的作用。因此，鱼肝油对防治慢性肝炎十分适宜。

芝麻

芝麻含有丰富的维生素E，可抑制脂质过氧化酵素的合成，减少对脂质过氧化物的分解，从而达到降血脂、减肥、降低血胆固醇的作用。芝麻中的脂肪绝大部分集中在皮中，故有降低血脂、软化血管、降低血黏度、扩张血管、降低胆固醇的作用。

辣椒

辣椒中的辣椒素具有扩张血管、改善微循环、增加血流量、降低血压、保护血管的作用。同时，还具有良好的抗氧化作用，降低血浆中的胆固醇和低密度脂蛋白，增加血管壁的通透性。

大蒜

大蒜中含有丰富的维生素c，具有强烈的抗氧化作用，能够抵御外来病毒的入侵，还能增强机体的免疫功能，同时降低血脂。适量的食用大蒜具有降低血脂的作用，能够防止动脉粥样硬化，从而有助于防治冠心病、心肌梗塞等。

茄子

茄子含有丰富的维生素，特别是维生素P，可以维持血管壁的弹性，降低毛细血管通透性，减少胆固醇的沉淀，防止动脉粥样硬化，促进血液的健康，预防心血管疾病。经常食用茄子，对于高血压患者也有好处。

黑豆

黑豆富含蛋白质，氨基酸，矿物质等。